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Prodotto tipico è il fungo porcino di cui è ricco il sottobosco della Ficarola, oltre alle coltivazioni di ulivo e vite.

Utilizzando diversi tagli di carne opportunamente selezionati, con l’aggiunta di sale e di aromi naturali, particolarmente pregiata è la salsiccia dal gusto deciso.

 

 

 

 

 

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Testi: Stefania Maffeo

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