C’è un angolo di Campania dove, per cinque sere all’anno, il tempo sembra fare un salto all’indietro di secoli. Succede a San Gregorio Magno, piccolo borgo dell’entroterra salernitano, quando le sue leggendarie cantine scavate nella roccia riaprono i battenti per raccontare, calice dopo calice, una tradizione che profuma di vendemmia e convivialità.
Un appuntamento che non ha età
Quest’anno Baccanalia festeggia un traguardo importante: 33 edizioni. Numeri che parlano da soli e che raccontano di una manifestazione capace di rinnovarsi senza mai perdere l’anima. Dal 19 al 23 agosto 2026, il centro storico del paese si trasformerà ancora una volta in un percorso a cielo aperto, dove il protagonista assoluto è il vino, ma non solo.
Chi arriva a San Gregorio Magno in questi giorni si accorge subito che non si tratta della solita sagra di paese. Qui l’esperienza è immersiva: si cammina lungo stradine strette e suggestive, illuminate a festa, e ci si ritrova davanti a porte che si aprono su grotte antiche, oggi trasformate in vere e proprie osterie improvvisate.
Oltre 600 cantine da scoprire, una diversa dall’altra
Il vero tesoro della Baccanalia sono le sue cantine, scavate nel tufo secoli fa e tramandate di generazione in generazione. Ognuna ha una storia diversa da raccontare, un padrone di casa pronto ad accogliervi come vecchi amici e un piccolo rito che si ripete identico nel tempo: versare il vino nuovo e brindare alla stagione appena raccolta.
Passeggiare tra questi ambienti significa vivere un’esperienza che cambia a ogni angolo: qui si canta, lì si balla, più avanti si assaggia. È proprio questa moltiplicazione di piccoli mondi a rendere la Baccanalia un evento che non si esaurisce in una sola serata: c’è sempre una cantina che non avete ancora visto, un assaggio che non avete ancora provato.
I sapori della tradizione gregoriana
Non c’è festa del vino senza una tavola all’altezza e qui la cucina locale gioca un ruolo da protagonista assoluta. Tra i vicoli si respira il profumo dei piatti che hanno fatto la storia gastronomica del paese: formaggi stagionati, salumi fatti in casa, la pasta lavorata a mano secondo ricette di famiglia e le celebri patate condite alla maniera gregoriana, un piatto semplice che è diventato quasi un simbolo dell’identità culinaria del borgo.
Ad accompagnare ogni portata, naturalmente, il vino locale: un rosso corposo che nasce dai vigneti delle colline circostanti e che qui trova la sua massima espressione, servito direttamente nelle cantine da chi lo produce con passione tutto l’anno.
Non solo enogastronomia
Se il vino e il cibo sono il cuore pulsante della manifestazione, tutt’intorno pulsa una vita fatta di musica popolare che accompagna i visitatori di vicolo in vicolo, spettacoli e piccole sorprese artistiche che animano le serate fino a tarda notte. È un’atmosfera che mette d’accordo tutte le generazioni: chi cerca la festa fino all’alba e chi preferisce una passeggiata più tranquilla tra un assaggio e una chiacchierata.
Consigli per il turista
Per chi organizza la visita, un paio di suggerimenti pratici possono fare la differenza. Le prime serate e la domenica tendono a essere più vivibili rispetto al weekend centrale, quando l’affluenza cresce sensibilmente. San Gregorio Magno è un borgo di dimensioni contenute, quindi muoversi a piedi è non solo possibile ma anche il modo migliore per non perdersi nulla del percorso tra le cantine. Chi arriva da fuori regione può valutare un pernottamento in loco: la festa si protrae fino a tardi ed è un peccato dover rinunciare al finale per la strada del ritorno.
Un’esperienza da vivere almeno una volta
La Baccanalia non è semplicemente un evento da mettere in agenda: è un’occasione per scoprire un pezzo di Campania meno battuto dai grandi flussi turistici, dove l’accoglienza è ancora quella di una comunità che apre le porte di casa, letteralmente, viste le cantine, per condividere ciò che ha di meglio. Trentatré anni di storia sono la prova che, quando la tradizione incontra la genuinità, il tempo non fa che renderla più preziosa.
San Gregorio Magno vi aspetta dal 19 al 23 agosto 2026, calice alla mano.
